SOLO-Ayam merupakan hewan yang biasa dikonsumsi oleh siapapun dan di negara manapun. Menu yang diracik pun beragam untuk menikmati sajian daging ayam. Baik yang berkuah ataupun tidak. Salah satunya yaitu resep olahan daging ayam dibawah ini.

Bahan:

500 gr dada ayam, rebus dengan ditambahkan secukupnya lada, garam dan 3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 buah tomat, iris

Segenggam daun kemangi.

Bumbu Halus:

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

8 buah cabai rawit

2 buah cabai merah besar

2 butir kemiri

2 cm kunyit (saya skip)

2 batang serai, memarkan dan iris halus

Secukupnya gula dan garam

Cara Membuat:

1. Rebus ayam, dinginkan kemudian suwir-suwir. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang.
2. Masukkan ayam yang telah disuwir, tambahkan sedikit air.
3. Aduk aduk sampai air asat, tambahkan gula dan garam.
4. Masukkan irisan tomat dan daun kemangi.
5. Aduk aduk sebentar sampai daun kemangi layu, koreksi rasa dan hidangkan.